我會用量米杯煮飯的過程：
──先量好要煮的米的杯數。
──在鍋子中加水，用兩手搓洗米，動作要輕要快，將搓洗過的洗米水倒掉
再注入乾淨的水再搓洗，如此反覆2～3次即可。不要清洗太多次，避
免將米的營養素沖掉。
──再在鍋子裡加入煮飯的用水量，米和水的比例約為1：1，如：4杯米則
加4杯水，或是加水至鍋子的刻度4。
──把鍋子放入電子鍋或是電鍋裡，電鍋外鍋須放1-2杯水，按下開關，就
開始煮飯囉！
──煮好的飯須保溫靜候10～15分鐘，讓多餘的水蒸氣蒸發。
──打開鍋蓋，即可看見一鍋晶瑩剔透香噴噴的白米飯。
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| 比較每次洗米水的水變化 |
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